Die sieben Grundsätze der Vollwert-Ernährung für ein nachhaltiges Ernährungssystem
1. genussvolle und bekömmliche Speisen
2. Bevorzugung pflanzlicher Lebensmittel
3. Bevorzugung gering verarbeiteter Lebensmittel – reichlich Frischkost
4. ökologisch erzeugte Lebensmittel
5. regionale und saisonale Erzeugnisse
6. umweltverträglich verpackte Produkte
7. fair gehandelte Produkte
(Quelle: BKK-ProVita, 2020)